أفضل 7 أماكن لتناول الطعام في الأقصر، مرتبة
Plate of Egyptian mezze with tahini bread and salads
سبعة مطاعم في الأقصر تستحق الرحلة، مرتبة حسب ما إذا كنت سأعود إليها فعلاً هذا الأسبوع.
1. صُفرة — المعيار الأول للطعام المصري
يقع مطعم صُفرة في شارع محمد فريد، على بُعد شارع واحد خلف الكورنيش جنوب المعبد، وهو المطعم الذي يوصي به كل دليل سياحي للأقصر، وهو يستحق التوصية فعلاً. طابقان من منزل مُرمَّم يعود إلى ثلاثينيات القرن الماضي، وديكور ليس مبتذلاً ولا معقّماً، وقائمة طعام صعيدي مطهوّ باحتراف: ملوخية بالأرانب، وحمام محشي، وطاجن لحم بالبامية، وأفضل بابا غنوج تذوقته في البلد.
تتراوح أسعار الأطباق الرئيسية بين 180 و350 جنيهاً مصرياً، ويكلّف العشاء الكامل مع المشروبات والمقبلات نحو 550 جنيهاً للفرد. احجز للعشاء في موسم الذروة من ديسمبر إلى فبراير — تمتلئ التراس العلوية بحلول الساعة 8 مساءً. الغداء أسهل وأرخص، بنفس المطبخ. اطلب الحمام المحشي مرة على الأقل حتى لو أزعجتك الفكرة؛ إنه الطبق الذي يتقنه صُفرة أكثر من أي أحد. تجاهل الأطباق الغربية في القائمة؛ إنها موجودة للسياح الذين ارتكبوا خطأً.
2. Al-Sahaby Lane — سطح بإطلالة ومطبخ محترم
يقع مطعم Al-Sahaby Lane في الطابق الثاني فوق فندق Nefertiti شمال معبد الأقصر مباشرة، وتُطلّ تراس السطح مباشرة على المعبد وهو مضاء ليلاً. الطعام أقل بدرجة من صُفرة، لكن الأجواء أعلى بدرجة، والطواجن واللحوم المشوية متقَنة. هي أفضل مزيج بين الإطلالة والطعام الموثوق في الأقصر.
توقّع من 400 إلى 500 جنيه للفرد لوجبة كاملة مع بيرة أو كأس نبيذ. احجز التراس في الساعة 7:30 مساءً لتلحق بإضاءة المعبد عند بدء تشغيلها. المشاوي المشكّلة لشخصين بسعر 700 جنيه تمثل قيمة صادقة. لا تطلب المأكولات البحرية — الأقصر تبعد 280 كم عن الساحل ولوجستيات التوصيل لا تعمل. المطبخ مصري في جوهره؛ التزم بما يجيده وستكون الوجبة لا تُنسى.
3. عائشة — طبخ بيتي في البر الغربي
عائشة، في منزل مُحوَّل إلى مطعم في البر الغربي بالقرب من طريق الدير البحري، يقدم قائمة ثابتة من الطبخ المصري البيتي بسعر 450 جنيهاً للفرد تشمل صينية مقبلات من عشرة أطباق صغيرة، طبقاً رئيسياً من طاجن الدجاج أو اللحم، وحلوى. الأجواء فناء تحت الجهنمية، والطعام يخرج بإيقاع وجبة بيتية حقيقية — ببطء، وبسخاء، ودون الحاجة إلى اتخاذ قرارات من القائمة.
احجز قبل يوم عبر فندقك أو هاتفياً. يعمل بشكل أفضل كغداء بعد صباح في الدير البحري أو وادي الملوك — تنتهي عند الساعة 2 ظهراً، تدخل، والطعام جاهز. قارنه بمطعم أفريقيا القريب، الذي يقدم صيغة مشابهة بسعر أقل قليلاً لكن بأناقة أقل. عائشة هو المكان الذي تحجزه لغداء طويل وحقيقي في البر الغربي. لا تُقدَّم الكحول؛ أحضر معك إن كان يهمك ذلك.
4. Metropolitan Café — مكان الكورنيش طوال اليوم
يقدّم مقهى Metropolitan على الكورنيش، مقابل فندق Iberotel، طعاماً موثوقاً من الساعة 8 صباحاً إلى منتصف الليل، وهو أفضل مكان في الأقصر لوجبة طويلة قليلة الجهد بإطلالة على النهر. الفطور من 120 إلى 180 جنيهاً، والسندويشات والسلطات في الغداء من 150 إلى 250 جنيهاً، والبيتزا في المساء لذيذة فعلاً بسعر 200 إلى 320 جنيهاً.
إنه ليس مطعم وجهة. إنه ما ينبغي أن يكون عليه المقهى الجيد — مفتوح عندما تحتاجه، بأسعار عادلة، سريع في تجهيز طاولتك، وبإطلالة تبرّر الجلوس لساعتين مع حاسوب محمول أو كتاب. عصير الليمون بالنعناع ممتاز. تجاهل الشيشة إلا إذا كنت تريدها فعلاً؛ يمكن أن تصبح التراس الخارجية دخانية في المساء. هذا هو المطعم الذي ستتناول فيه الطعام ثلاث مرات في أسبوع دون تخطيط.
5. 1886 في Winter Palace — قاعة المناسبات الخاصة
مطعم 1886 في فندق Sofitel Winter Palace هو صالة الطعام الرسمية للفندق القديم، ويقدم مطبخاً فرنسياً-مصرياً مدمجاً بأسعار مطاعم الفنادق الفاخرة. تكلّف وجبة من ثلاثة أطباق من 1,800 إلى 2,400 جنيه للفرد قبل النبيذ، وقائمة النبيذ هي الأفضل في الأقصر بفارق كبير. القاعة نفسها — سقف عالٍ، تجهيزات أصلية من عام 1886، وأقمشة مكوية بشكل صحيح — هي سبب الذهاب.
يُفرَض قواعد للباس: سترة للرجال، ممنوع الجينز، ممنوع الأحذية الرياضية. احجز قبل يومين أو ثلاثة. اطلب البط إن كان في القائمة، والكريم بروليه للحلوى. هذا هو المطعم الذي تصطحب إليه شريكك في الليلة الأخيرة في الأقصر حين تريد إنهاء الرحلة بوجبة رسمية في قاعة عمرها 140 عاماً. ليس بسعر يومي، لكنه المطعم الوحيد في الأقصر الذي يعمل على هذا المستوى.
6. Al-Gezira Kebab — مشوى محلي صادق
Al-Gezira Kebab في البر الغربي، قرب مرسى العبّارة، مشوى شعبي يشوي الكفتة والدجاج والضأن على الفحم أمامك. تكلّف وجبة كاملة مع الخبز والسلطات والطحينة واللحم المشوي من 180 إلى 280 جنيهاً للفرد، وهو أفضل طعام ساخن من حيث القيمة في الأقصر بفارق كبير.
لا توجد قائمة بالإنجليزية، والجلوس على كراسي بلاستيكية على الرصيف. أشِر إلى ما يوجد على المشواة، اتفق على السعر، وسيصل خلال عشر دقائق. لا كحول. نقداً فقط. هذا هو المكان الذي تأكل فيه بين صباح في مدينة هابو وبعد ظهر في وادي النبلاء — 20 دقيقة، بطن ممتلئة، والعودة إلى العمل. تجاهل سلطة الطماطم إذا بدت قديمة؛ اطلبها طازجة وسيحضّرونها.
7. Puddleduck — طعام غربي موثوق عند الحاجة
Puddleduck، مطعم-حانة يديره بريطاني في البر الشرقي على بُعد سيارة أجرة قصيرة جنوب المعبد، هو المكان الذي تأكل فيه حين تناولت ست وجبات مصرية متتالية وتريد برجراً وبيرة باردة حقيقية. البرجر جيد بسعر 250 إلى 320 جنيهاً، والسمك مع البطاطس يؤدي المطلوب، ومجموعة البيرة هي الأوسع في الأقصر.
إنه مطعم وظيفي في نوع محدد ويؤدي ذلك جيداً. ليس وجهة؛ ولن أُرسل إليه زائراً لأول مرة. لكن في رحلة أسبوعين حين يرفض الطفل طاجناً آخر، أو حين تريد ببساطة شواء الأحد الإنجليزي، فهو الحل. مفتوح للغداء والعشاء، ومغلق بعض الاثنين في الموسم المنخفض، والتراس ممتعة في بعد ظهر شتوي.
قبل أن تحجز
The questions people ask about East Bank, answered with this month’s numbers.
في المطاعم المرخصة للسياح، نعم — Winter Palace وAl-Sahaby Lane وPuddleduck ومعظم مطاعم الفنادق وMetropolitan Café تقدم البيرة والنبيذ والمشروبات الروحية. المطاعم المصرية المحلية مثل صُفرة وعائشة، والمشاوي مثل Al-Gezira Kebab، لا تقدم الكحول. يوجد متجران لبيع الكحول على الكورنيش يبيعان بيرة Stella والنبيذ المصري للأخذ معك.
اللحوم المشوية على الطلب أمامك في الأماكن المحلية المزدحمة آمنة — معدل الدوران عالٍ والنار تقتل المخاطر. تجنّب السلطات الباردة التي تُركت مكشوفة، ومنتجات الألبان غير المبسترة من العربات، والعصير من الأكشاك التي يتم فيها تقطيع الفاكهة مسبقاً. عصير قصب السكر الطازج المعصور أمامك آمن وهو أفضل مشروب في المدينة بسعر 25 جنيهاً.
10% من الفاتورة معيار في المطاعم متوسطة وراقية المستوى، وهي ليست دائماً مضمّنة كخدمة. تحقّق من الفاتورة — إن كانت الخدمة مضافة بنسبة 12%، اترك إكرامية نقدية صغيرة إضافية للنادل مباشرة. في المشاوي والمقاهي المحلية، قرّب المبلغ إلى أقرب 20 جنيهاً. في سيارات الأجرة والحناطير، الإكرامية مضمَّنة في السعر المتفق عليه.
