○ Luxor, Egypt Hotels & Travel Guide—
← All guides
الأدلة ·طعام ومشروبات

أطباق مصر المميزة في الأقصر

عشرة أطباق تحدد الطبخ المصري وأين تجربها في الأقصر — من كشري الشارع بـ$1 إلى الحمام المحشي بـ$15.

Guide
طعام ومشروبات
Length
6 دقيقة قراءة
Region
Luxor
Bowl of koshari with lentils, rice, pasta and tomato sauce Bowl of koshari with lentils, rice, pasta and tomato sauce

النشويات: الكشري والفول والعيش البلدي

الكشري هو الطبق الوطني — طبقات من الأرز والعدس والمكرونة والحمص والبصل المقلي وصلصة الطماطم بالخل. كشري سيد حنفي خلف السوق يقدم طبقًا بـ$2. الفول المدمس (فول مطبوخ ببطء) هو الإفطار، يُغرف بالعيش البلدي (خبز قمح كامل) في أي كشك زاوية بـ$0.50. الطعمية، الفلافل المصرية المصنوعة من الفول بدلاً من الحمص، أكثر خضرة وأعشابًا وأفضل من النسخة الشامية — جربها طازجة من المقلاة.

المزّة: المحشي والملوخية والسلطات

المحشي هو خضروات محشوة — كوسة وكرنب وورق عنب — بأرز متبل وأعشاب. الملوخية شوربة خضراء زلقة تُصنع من ورق الملوخية والثوم والكزبرة، تُقدم عادة مع الأرانب أو الدجاج. سُفرة في شارع محمد فريد تقدمهما بشكل صحيح، أطباق مزّة بـ$6-10. السلطات المصرية بسيطة: طماطم-خيار-بصل بالليمون، أو بابا غنوج بعمق مدخن يفتخر به الطهاة المصريون.

الأطباق الرئيسية: الحمام والحمام المحشي والكفتة

الحمام المحشي (حمام محشو بالفريك أو الأرز) هو طبق الاحتفال — طائر كامل $10-15 في سفرة أو 1886 في وينتر بالاس. الكفتة المشوية وشيش طاووق هي المعايير اليومية في أي مشوى لحمة بـ$5-8. الفسيخ (بوري مخمر) يظهر في شم النسيم في أبريل — جربه مرة، بحذر، ومن كشك مزدحم موثوق فقط.

الحلويات والمشروبات

أم علي (حلوى الخبز بالحليب والمكسرات والزبيب) والبسبوسة (كعكة السميد بالشراب) والكنافة (عجينة مبرومة بالجبن الحلو) تختم كل وجبة. اشرب الكركديه (ساخنًا أو باردًا)، والسحلب في الشتاء، وعصير قصب السكر من عصارات جانب الطريق في شارع المحطة ($0.30 للكوب، لا يُقاوم).

قبل أن تحجز

أكثر الأسئلة التي تصلنا، مع إجاباتها بأرقام هذا الشهر.

أفضل مطعم منفرد للطعام المصري في الأقصر؟

سُفرة في شارع محمد فريد. مطبخ منزلي مصري في قصر مُحوّل، الأطباق الرئيسية $6-12، بدون كحول.

أين تجرب الحمام دون التزام؟

اطلب واحدة لتشاركها كمقبلات في سُفرة. إذا أعجبك، اطلب طائرًا كاملاً كطبق رئيسي في المرة القادمة.

هل طعام الشارع آمن؟

الأكشاك المزدحمة ذات المعدل السريع، نعم. الطعمية والكشري وعصير القصب والذرة المشوية كلها رهانات آمنة. تجنب السلطات الجاهزة والفواكه المقطعة.

أي أطباق نباتية يجب معرفتها؟

الكشري والفول والطعمية والمحشي (اطلبه بدون لحم) وشوربة العدس وكل المزّة. مصر أسهل للنباتيين مما يتوقع معظم الناس.

Where to stay

Hotels in Luxor

Rooms worth pairing with this guide.
Browse

Hotels we cover across Luxor

24 with a full page

More guides to Luxor

All guides
Sandstone columns at Karnak Temple with morning shadows خطط سير · 7 دقيقة قراءة ٤٨ ساعة في الأقصر

يومان يكفيان لرؤية أهم المعالم على ضفتي النيل إذا بدأت مبكرًا وقسّمت وقتك مناصفةً بين الشرق والغرب.

 Feluccas on the Nile at sunset in front of the West Bank hills خطط سير · 9 دقيقة قراءة أسبوع في الأقصر

سبعة أيام تتيح لك تغطية الضفتين بشكل وافٍ، وإضافة رحلتين نهاريتين، مع الاحتفاظ بصباح بطيء أو اثنين على سطح مقهى مع إبريق كركديه.

 Public ferry crossing the Nile with the West Bank hills behind خطط سير · 7 دقيقة قراءة الأقصر في ٣ أيام بميزانية محدودة

يمكنك زيارة أشهر مواقع الأقصر بأقل من $50 يوميًا إذا استخدمت العبّارة العامة، وشاركت في سيارات الأجرة، وأكلت حيث يأكل المرشدون.
اعبر النيل، واختر غرفة

قارن بين الفنادق في الضفة الشرقية والضفة الغربية وقرية الكرنك — كل حجز يموّل إزالة طن واحد موثّق من الكربون.

ابحث عن فندق